Вареники с картофелем и вареники с ягодами

Автор: Иришка

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 4 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Вода (теплая) — 1 стак.
• Масло растительное — 1 стак.
• Соль — 1 шт

• Картофель — 7 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Жимолость (можно любую другую ягоду вишню, клубнику и т. д.)

Приготовление

Приготовление теста: Насыпаем муку в миску.

Разбиваем яйца.

Добавляем соль.

Наливаем растительное масло.

Добавляем воды и замешиваем крутое тесто.

Тесто нужно вымешивать долго, чтобы оно получилось гладким и эластичным. Тесто скатываем в шар и оставляем на 30 минут на столе.

Этим временем готовим начинки: 1-я начинка из картофеля: Выкладываем картофель в кастрюлю и варим на медленном огне до готовности. В конце солим.

Режем репчатый лук и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Картофель потолочь и добавить жареный лук. Все хорошо перемешать. Картофель остудить.

Начинка из ягод: ягоды можно брать не только свежие, но и замороженные.

...

Тесто раскатываем в жгут и нарезаем.

Обвалять кусочки в муке и раскатать, чтобы получились небольшие кружочки.

На каждый кружочек в серединку кладем начинку, сворачиваем пополам и защипаем края.

...

Вареники варим в подсоленной воде в течение 5 минут.

Выкладываем вареники в миску, добавляем сливочное масло или сметану. Вареники с ягодой можно посыпать сахаром. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru