Шоколадно-кокосовый пирог "Нарядный"

Автор: diana1616

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в тесто) — 330 г
• Какао-порошок (в тесто) — 30 г
• Стружка кокосовая (в тесто) — 40 г
• Сахар (в тесто) — 60 г
• Соль (в тесто) — 1 ч. л.
• Масло сливочное (в тесто) — 50 г
• Молоко (в тесто - 300 мл; в темную глазурь - 30 мл) — 330 мл
• Дрожжи (сухие быстрорастворимые, в тесто) — 2.5 ч. л.
• Шоколад белый (для украшения) — 20 г
• Сметана (в белую глазурь - 0.5 ст.л.; в темную глазурь -2 ст.л.) — 2.5 ст. л.
• Шоколад темный (для темной глазури) — 160 г
• Сахарная пудра (для темной глазури) — 70 г
• Масло растительное (для смазывания формы для выпечки) — 1 ч. л.
• Посыпка кондитерская (бисер, для украшения) — 20 г

Приготовление

Дрожжевое тесто я, как и всегда, замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю на 5-10 минут.

Добавляю просеянную муку с какао-порошком, кокосовую стружку, сахар, соль, размягченное сливочное масло, помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

Нам потребуется форма для выпечки в виде сердца.

Т. к. у моей формы очень низкий бортик, я удлиняю его фольгой, сложенной в несколько раз. Смазываю форму растительным маслом.

Когда замесится тесто,

Перекладываю его в подготовленную форму, руками, чуть смазанными растительным маслом, выравниваю верх пирога.

Накрываю тесто пленкой и даю ему увеличиться в теплом месте в объеме в 2 раза.

Выпекаю пирог в духовке при температуре 180 градусов около 30-35 минут (зависит от характеристик духовки).

Даю пирогу остыть, переворачиваю его вверх дном. Если пирог получился чуть неровным - не беда, подравняйте его, отрезав лишнее тесто ножом.

Готовлю темную глазурь - в миске размешиваю сахарную пудру и молоко.

Добавляю сметану и темный шоколад.

Нагреваю глазурь в микроволновой печи в несколько приемов по 10 секунд, каждый раз перемешивая после нагревания.

Пирог покрываю темной глазурью, выравниваю поверхность ножом.

Украшаю пирог кондитерским бисером и белой глазурью (белую глазурь готовлю так - нагреваю белый шоколад со сметаной в несколько приемов в микроволновой печи, каждый раз перемешивая после нагревания). Пирог готов! Приятного Вам аппетита!

© www.povarenok.ru