Автор: Esenija
Описание: Zwiebelkuchen. Дорогие поварята, хочу с вами поделиться рецептом лукового пирога. Этот рецепт мне дала одна немка, это ее семейный рецепт. Обычно луковый пирог заливается смесью яйца со сметаной, но в этом пироге в начинку входит манка. Мне очень стало интересно и я, конечно, как любитель всего нового, записала сразу его. Ну, вот что у меня получилось. Конечно, точных пропорций мне не дали, пришлось додумывать самой!
|
|
Итак, замешиваем тесто обычным способом. Оставляем его на 30 минут. Рецепт теста я взяла из книги. |
|
Пока тесто отдыхает, делаем начинку. Режем лук. |
|
Вместо сала я взяла мелко нарезанный бекон. Все это обжариваем на сковороде. |
|
Все обжариваем, но не долго. |
|
Варим манную кашу на воде. Она должна быть как пудинг. Слегка солим, добавляем сухие травки. По вкусу. Когда она немного остынет, добавим желток, размешаем хорошо. |
|
Берем форму или лист. У меня 24x34см. Тесто выкладываем, тонко раскатаем. Бортики не делаем. |
|
Выкладываем сначала на тесто лук обжаренный. |
|
Сверху на лук выливаем нашу манку. Ставим в духовку на 30 минут при 200*C. До подрумянивания. (В обычном пироге взбивается 4 яйца, смешивается со сметаной, примерно 200 гр, добавляется приправа и заливается на лук - тоже очень вкусно, вы можете и этот вариант попробовать) |
|
Вот такой он после 30 минут. Даем ему остыть. |
|
И, как сказала моя знакомая, подается он с холодным пивом! Угощайтесь! |
|
А это пирог со сметанной заливкой. |
