Творожный кекс с вишней или черешней

Автор: Janecheh

Ингредиенты

• Масло сливочное (размягченное) — 100 г
• Сахар — 1 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Крахмал (картофельный) — 3,5 ст. л.
• Творог — 125 г
• Сметана — 100 г
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Вишня (или черешня, без косточек, можно из компота или замороженной (сок сцедить)) — 0,75 стак.

Приготовление

В миску миксера положить масло и взбивать с сахаром около 2 минут до образования воздушного крема.

По одному добавлять яйца, взбивая после каждого добавления.

Добавить муку, крахмал, разрыхлитель, лимонную цедру, слегка перемешать, до получения почти однородной массы.

Добавить творог, сметану и еще немного перемешать.

Добавить вишню, аккуратно перемешать ложкой.

Массу выложить в форму, выстеленную пергаментом (Форма English cake длиной 30 см), разровнять поверхность.

Печь в духовке при 180 градусов примерно 50 минут, или до тех пор, пока зубочистка не выйдет из центра с небольшим количеством влажных крошек.

© www.povarenok.ru