Лимонное печенье

Автор: korolina

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в тесто-175г; для заливки-40г) — 215 г
• Сахар (в тесто-50г+1 столовая ложка; для заливки-150г) — 220 г
• Маргарин (или масло для теста) — 125 г
• Соль (щепотка для теста)
• Яйцо куриное (для заливки) — 3 шт
• Ванилин (на кончике ножа для заливки)
• Разрыхлитель теста (для заливки) — 10 г
• Лимон (крупный для заливки) — 1 шт

Приготовление

Смешать муку, сахар, соль и размягченный маргарин.

Должна получиться крошка.

Застелить противень пекарской бумагой.

Высыпаем крошку и распределяем её так, что бы не было "горок" и "ямок".

Посыпаем сверху сахаром (1 столовая ложка). Выпекаем в духовке при температуре 180С - 20 минут.

Делаем заливку. Для этого следует смешать яйца, сахар, цедру лимона, сок лимона, муку и разрыхлитель теста.

Достаем из духовки наш противень с тестом и заливаем верхний слой заливкой.

Снова запекаем при температуре 180С -15 минут (до светло-золотистого цвета).

Достаем из духовки и даём постоять 20-25 минут. Затем разрезаем на квадратики или ромбики.

© www.povarenok.ru