Каннеллони под сырной шапочкой в кокотницах

Автор: ju1ietta

Описание: Идею вертикального расположения каннеллони подсмотрела у LaCosten'ы (огромное ей спасибо). Рецепт приспособила к мультиварке и немного изменила: так как блюдо получается очень сытным, мне показалось, что для одной порции вполне будет достаточно кокотницы. Также отдала предпочтение более плотному мясному фаршу, так как овощная начинка в вертикальных трубочках норовила опуститься вниз.

Ингредиенты

Каннеллони (у меня были небольшие - длиной 5 см) — 15 шт
Фарш мясной — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (у меня была молодая, я взяла 2 шт) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 кг
Мука пшеничная (с горкой) — 1 ст. л.
Сыр голландский (любой твёрдых сортов) — 100 г
Томаты в собственном соку (у меня ушло 1/2 банки на 720 мл) — 360 мл
Сливки — 150 мл
Соль (по вкусу)
Специи (по вкусу, но я не использовала)

Приготовление

Ингредиенты.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко покрошить.

Обжарить лук с морковью в небольшом количестве растительного масла.

Добавить в поджарку томаты в собственном соку.

Томаты подавить, немного потушить.

Примерно по одной столовой ложке поджарки положить на дно каждой кокотницы.

Уложить на овощную подложку каннеллони вертикально (у меня поместилось по 5 штук в каждую кокотницу).

Чеснок мелко порезать.

Добавить вместе с фаршем к остаткам овощной поджарки. Слегка посолить. При желании добавить иных специй.

Ещё немного подержать с овощами на огне, но слишком не поджаривать (мясо должно остаться полусырое).

Аккуратно выложить подготовленный мясо-овощной фарш внутрь каннеллони (я помогала себе узенькой кофейной ложечкой), стараясь плотно утромбовать фарш.

Пространство между каннеллони заполняем томатным соком (можно подавить помидорчики).

Устанавливаем чашу с кокотницами в мультиварку, режим "Мультиповар": 160°C, 30 минут (если нет мультиповара, можно на режим "Выпечка", 40 минут или же в духовке с теми же установками).