Шашлык-печень индейки с персиками

Автор: Ля-Гур

Описание: Блюдо изысканное! Очень нежное, очень вкусное! Понравится всем! Мне, кажется, в особенном восторге будут дети! Вкус меняется, если блюдо горячее или холодное, но одно неизменно - оно всегда остаётся очень вкусным, рекомендую!!!

Ингредиенты

Печень индюшиная — 1 кг
Персик (обязательно спелые, не очень мелкие) — 5 шт
Вино красное полусухое — 0,5 стак.
Масло сливочное (растопленное ) — 3 ст. л.
Базилик (листья для украшения) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Имбирь (порошок по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Клубника (для украшения)
Черешня (для украшения)
Укроп (для украшения)
Петрушка (для украшения)
Листья салата (листья для украшения)
Огурец (для украшения)

Приготовление

Шашлык-печень индейки с персиками ингредиенты

Печень хорошо промыть под проточной водой, зачистить от плёнок и желчных протоков

Нарезать небольшими кусочками

Залить вином, перемешать и дать постоять около 1 часа. Затем вынуть из маринада, посыпать смесью

Соли,

Чёрного молотого перца и

Имбиря

Персики

Ошпарить кипятком,

Снять кожицу, удалить косточки и

Нарезать крупными кусочками.

Нанизывать на шампуры вперемежку печень и персики и

Смазать сливочным маслом. Я пользовался силиконовой кисточкой.

Обжаривать до готовности в гриле, периодически поворачивая. При температуре 260 градусов я обжаривал шашлычки по 5 минут с каждой стороны. Мне кажется, время обжаривания зависит от размеров, на которые нарезана печень. Если кусочки крупненькие, то и времени понадобится чуть поболее. Конечно, надо постоянно поглядывать и контролировать весь процесс обжарки.

Приятного аппетита!!! Наслаждайтесь!!!

Шашлык-печень индейки с персиками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/