Кофейные кексы с арахисовой начинкой

Автор: Pro100 Ea

Описание: Боби Флэй - прекрасный шеф-повар, все его рецепты просто шедевры. Многие в недоумении: как у него всё так вкусно получается... Ответ прост: он романтично относится не только к своей прекрасной женщине, но и к еде, а кто не любит ласки? Вот хочу вам предложить вкуснейший рецепт кексов от Боби Флэя. Можно взять их и на природу, а почему бы и нет? Ниночка (Barska), тебе понравится!

Ингредиенты

Мука пшеничная ((кексы) стакан = 230г) — 1 1/4 стак.
Какао-порошок ((кексы) не сладкий) — 1/2 стак.
Сода (кексы) — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста (кексы) — 1/4 ч. л.
Соль (кексы) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное (комнатной температуры; кексы - 140 г; начинка - 115 г) — 255 г
Сахар (кексы) — 1 1/2 стак.
Яйцо куриное (кексы) — 3 шт
Кефир (кексы) — 1/2 стак.
Ваниль (кексы, жидкий ) — 1 ч. л.
Кофе растворимый (кексы, крепкий, кипяток ) — 1/2 стак.
Масло арахисовое (начинка) — 1 стак.
Сахарная пудра (начинка) — 1 1/4 стак.
Шоколад молочный (глазурь, полусладкий ) — 115 г
Сливки (глазурь, жирные ) — 1/2 стак.
Арахис — 1 стак.

Приготовление

Кофейные кексы с арахисовой начинкой ингредиенты

1. Кексы: Соединить муку, какао, соду, разрыхлитель и соль.

2. Соедините сахар и масло.

3. Взбить масло и сахар 15 секунд.

4. Добавьте яйца, по одному, хорошо взбивая после каждого.

5. После добавления яиц взбейте минут 6 на высокой скорости.

6. Добавьте 1/3 муки и взбейте миксером на самой маленькой скорости.

7. Добавьте кефир и ваниль, взбейте.

8. Добавьте 1/3 муки и опять взбейте.

9. Добавьте кофе (кипяток) и хорошо взбейте. Добавьте муку и взбейте.

10. Наполните бумажные стаканчики наполовину тестом, больше не надо.

11. Испечь 25 минут при 160*С.

12. Начинка: Соедините масло и арахисовое масло и взбейте до однородности.

13. Добавляйте сахарную пудру понемногу.

14. Взбейте 5 минут на высокой скорости.

15. Когда кексы остынут, ложкой сделать ямочку.

16. Наполнить начинкой.

17. Глазурь: Сливки нагреть и налить на измельчённый шоколад. Оставить на 1 минуту.

18. Перемешать.

19. Погрузите кексы в шоколадную глазурь и обсыпьте поджаренным арахисом.

Похвастаюсь: Подарочек моего милого сыночка! Он попросил у папы новый дом только для цветочка , потому что цветочек будет расти большим, как его любовь к маме, а он сильно любит маму, то есть меня, всё, опять разревелась.

Кофейные кексы с арахисовой начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/