Свиные битки с брынзой

Автор: Няшка

Ингредиенты

• Свинина (карбонад на кости) — 3 шт
• Брынза — 150 г
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Зелень (укроп, петрушка, эстрагон, базилик, мята) — 1 пуч.
• Специи (по вкусу, можно приправу для гриля) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Маринад (Терияки) — 3 ст. л.
• Смородина красная — 100 г

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся.

Зелень помыть, осушить и нарезать (отложите немного травок на потом) и тщательно перемешать с измельченной брынзой.

Острым ножом сделать в каждом битке глубокий надрез. Битки наполнить фаршем. Отверстия сколоть зубочисткой, чтобы кармашки не раскрылись во время жарки, и начинка не вывалилась.

В ступке смолоть любимые специи. У меня перец чёрный, зира, чебрец, перец красный. А вы можете собрать свою смесь или воспользоваться готовой приправой для гриля.

Готовим маринад. Растительное масло смешать со специями, маринадом терияки и оставшейся мелко нарезанной зеленью.

Хорошенько смазать битки маринадом. Немного посолить (солить осторожно, помня, что брынза солёный продукт) и уложить в контейнер, перекладывая каждый биток размятой прямо в руке смородиной. Оставить в холодном месте минимум на 2 часа.

Запекать на гриле около 20 мин., часто переворачивая. Готовое мясо украсить веточкой мяты и смородиной.

Приятного Вам аппетита!

И разрезик...

© www.povarenok.ru