Мандариновый Гавралакс

Автор: Pro100 Ea

Описание: Сегодня я вам предлагаю очень вкусную закуску из лосося с мандариновым акцентом (апельсины тоже подойдут). Закуска мне понравилось тем, что её можно было есть без добавок. Такая рыбка, пиво да хорошая компания, что может быть лучше?

Ингредиенты

Сок мандариновый (свежий) — 3 ст. л.
Мандарин (цедра) — 1 ст. л.
Водка (у меня Джин ) — 3 ст. л.
Перец черный (горошком) — 1 ст. л.
Соль (крупная, стакан=230 г) — 1/3 стак.
Сахар — 3 ст. л.
Укроп (свежий ) — 1 пуч.
Лосось — 1 кг

Приготовление

1. Рыбку помыть, удалить косточки, высушить и положить в стеклянную посуду (20Х35 см) кожей вниз.

2. Соединить в другой посуде мандариновый сок, джин (водку) и слегка придавленный чёрный перец.

3. Крупная соль-такая нам нужна.

4. Соединить цедру, соль, сахар, и укроп (измельчить) и перемешать.

5. На рыбку налить сок ( шаг 2), и смазать солью (шаг4).

6. Накрыть рыбку бумагой.

7. Сверху груз.

8. Через 48 часов, у нас получается аппетитная рыбка, мы её ели и наслаждались хорошей компанией друзей (по секрету скажу: у моего мужа ушки на целый метр выросли от удовольствия: все друзья меня хвалили, да и мне было приятно).

Мандариновый Гавралакс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/