Мягкое печенье с миндалем и фундуком

Автор: maraki84

Ингредиенты

• Миндаль (очищенный, измельченный в блендере или миндальная мука) — 90 г
• Фундук (измельченный в блендере) — 90 г
• Сахар — 70 г
• Мед — 10 г
• Белок яичный — 2 шт
• Вино белое сухое — 40 г
• Сахарная пудра (+ для посыпки) — 70 г
• Цедра лимона (1 лимона)

Приготовление

В кастрюлю кладем миндальную муку, измельченный фундук, сахар, мед, 1 белок и половину вина. Ставим на небольшой огонь. Постоянно помешиваем до тех пор, пока не сформируется однородное тесто.

Добавляем оставшееся вино, хорошенько перемешиваем и снимаем с огня.

Перекладываем тесто в миску и оставляем остывать примерно на 1 час.

Разогреваем духовку до 175 градусов. Противень застелаем кондитерской бумагой. В тесто добавляем оставшийся белок и сахарную пудру. Перемешиваем.

С помощью кондитеского мешка (или обычного мешка, срезав уголок) отсаживаем печенья на противень, оставляя расстояние между ними. Хорошенько посыпаем сахарной пудрой. Выпекаем примерно 20 минут.

© www.povarenok.ru