Салат "Андалусийский"

Автор: Natie

Описание: Очень легкий, свежий салат, отлично сочетающийся с красным испанским (или любым столовым) вином. Салат сыроедческий, очень полезный, сочный и вкусный. Сладкие яблоки, хрустящие соцветия брокколи и листики айсберга, мягкие помидорные дольки, уксусная кислинка и освежающая нотка сельдерея - во рту просто фейерверк вкусов :) Ингредиенты подобраны опытным путем из того, что было свежего в супермаркете андалусийского города Кадис :) Объем указан "на глазок", количество того или иного ингредиента можно менять по вкусу.

Ингредиенты

Брокколи (Сырая!) — 0,5 вилок
Листья салата (Лучше - айсберг) — 0,25 вилок
Яблоко (Лучше "Голден", можно заменить киви) — 1 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Помидор — 3 шт
Масло оливковое
Соль
Уксус (Бальзамический, можно заменить лимонным соком или яблочным/рисовым уксусом)

Приготовление

Полкочана сырой брокколи разделить на маленькие соцветия, очистить ножки от грубой шкурки, кочерыжку можно очистить, нарезать на кубики и тоже использовать. Выложить в салатницу.
Нарвать руками салат "Айсберг", нарезать помидоры ломтиками, нашинковать 2 черешка сельдерея, яблоко кисло-сладкое или зеленое сладкое нарезать маленькими кусочками (можно с кожурой, можно - без). Выложить в салатницу.
Заправить салат оливковым маслом по вкусу, посолить, добавить по вкусу бальзамический укус или лимонный сок, аккуратно перемешать.

Отлично подходит к красному вину!

Салат "Андалусийский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/