Паштет с красным вином и пармезановым порошком

Автор: AnastasyaMiaou

Описание: На прошлых выходных, что бы заполнить стол сытными закусками решила приготовить снова. Все гости оценили сочетания пармезана и печени обжаренной в красном вине. Мисочка паштета была пуста уже на следующее утро! Приятного аппетита, АА.

Ингредиенты

Печень индюшиная — 200 г
Молоко (для замачивание печени ) — 100 мл
Лук белый — 0,5 шт
Вино красное полусухое — 100 мл
Масло сливочное — 60 г
Пармезан (порошковый) — 15 г
Соль (по вкусу)
Масло оливковое (для обжарки печени.)

Приготовление

Паштет с красным вином и пармезановым порошком ингредиенты

Печень залить молоком и оставить как минимум на час. Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. -Чтобы не проливать слёзы над луком, окунайте руки и нож в ледяную воду-очень действенное средство! Печень порезать на маленькие куски, выложить к луку и обжарить до полу готовности. Влить в печень вино, всё перемешать, оставить под крышкой до полной готовности печени.

Готовую печень переложить в глубокую миску, масло нарезать кубиками, выложить к печени-всё взбить блендером до однородной массы. В паштет высыпать пармезановый порошок, тщательно перемешать.

Выложить в тарелку и оставить в холодильники на час. Приятного аппетита!

Паштет с красным вином и пармезановым порошком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/