Эстонские слоечки

Автор: anya15101986

Ингредиенты

• Молоко (теплое) — 120 мл
• Сахар (1ч.л. в тесто, остальное в начинку) — 4 ст. л.
• Желток яичный — 1 шт
• Масло сливочное (в тесто - 30г; в начинку - 70г) — 100 г
• Дрожжи (сухие) — 15 г
• Соль (щепотка)
• Мука пшеничная — 300 г
• Корица (можно какао) — 2 ст. л.

Приготовление

Дрожжи растворить в теплом молоке с сахаром (1ч. л) и оставить на время в теплом месте запениваться. 30 грамм сливочного масла растопить и взбить с желтком, всыпать муку, соль, дрожжи и замесить руками тесто. Оставить в теплом месте в промасленной миске на 1 час. Для начинки смешать размягченное сливочное масло (70гр), оставшийся сахар и корицу (можно какао). Отщипнуть кусочек от теста, раскатать его в лепешку, промазать начинкой и скрутить жгутиком.

Затем, не дорезая до конца, разрезать рулетик вдоль на 2 части.

И эти части переплести (перекрутить) между собой.

Соединить в кольцо.

Так сделать со всем тестом. Выпекать на пергаментной бумаге минут 25 в духовке. Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru