Суп томатный с морепродуктами

Автор: Ло Ната

Ингредиенты

• Рис — 100 г
• Морепродукты (морской коктейль) — 400 г
• Сок томатный — 1 л
• Помидор — 2 шт
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Уксус (винный) — 2 ст. л.
• Карри — 1 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Зелень
• Масло растительное (для обжарки)

Приготовление

Лук нарезать, морковь натереть на терке, все обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

На помидорах сделать крестообразные надрезы, ошпарить кипятком, снять кожицу, натереть на терке и добавить к луку (если честно, я с кипятком и снятием кожицы не вожусь: крестообразно надрезала, по краям надреза кожицу отогнула и сразу на терку - получается, мякоть натерла, а кожица в руке осталась). посолить, поперчить, тушить 5-7 минут. переложить в кастрюльку.

Рис с карри (можно добавлять любые другие специи на ваш вкус) обжарить на сковороде в масле до золотистого цвета. добавить уксус, 2-3 ст. ложки воды и потушить минут 5. Вместо уксуса с водой можно (даже предпочтительнее) использовать белое вино - более нежный вкус получается. переложить в кастрюльку.

Добавить в кастрюльку томатный сок, поллитра или литр воды (смотря какой густоты суп вы хотите получить), довести до кипения и варить 10 минут.

Морепродукты вымыть, обсушить, добавить в суп и варить еще 10 минут. если необходимо, подсолить. добавить зелень по вкусу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru