Автор: Gal4oNek
Описание: Нежная сладковватая мякоть карпа под вкуснейшей корочкой с запеченным картофелем. Любители карпа - добро пожаловать!
|
|
Перед тем, как начать чистить карпа, ставим вариться картофель. Карпа чистим, потрошим. |
|
По спине делаем надрезы на расстоянии около 5 мм друг от друга. Этот прием даст возможность избавиться от самых неприятных тонких продольных косточек в спине. Они будут разрезаны на мелкие кусочки, а в процессе тепловой обработки еще ссохнутся и потом в готовой рыбке они просто незаметно съедаются. В карпе останется при поедании только выбрать реберные кости и хребет. Может кто-то и знает об этом приеме, но кому-то другому и пригодится. |
|
Карпа натираем солью, перцем и лимонным соком. |
|
В сметану добавляем соль и перец. Хорошо взбиваем вилкой до однородности. |
|
Из фольги формируем "коробочку", соизмеримую с размером рыбы. Отвареный картофель режем пластинами. "Коробочку" смазываем растительным маслом. Выкладываем рыбу, вокруг раскладываем картофель. |
|
Щедро смазываем рыбу и картофель сметанным соусом. |
|
Посыпает тертым на мелкой терке сыром. |
|
И отправляем в духовку на 30 минут при 180-200 градусах. |
|
Аккуратно перекладывам карпа на блюдо. |
|
Вокруг выкладываем картофель. |
|
При подаче режем порционно и подаем с тем самым картофелем. Очень вкусно добавить малосольный огурчик! Приятно аппетита! |
