Быстрый клубничный конфитюр с базиликом

Автор: nuf_nuf

Описание: Понимаю, что это почти наглость с моей стороны. Но я, как родная сестра Карлсона, предлагаю вам сварить на десерт конфитюр. Мне нравится, что во многих странах на завершение ужина предлагается сырная доска или тарелка. Так вот, к чему я веду - мне очень нравится этот конфитюр с сыром на тонком ломтике хрустящего багета.

Ингредиенты

Клубника — 250 г
Сахар (Мистраль демерара fine) — 100 г
Желатин (в пластинках) — 1 шт
Базилик (листочки 7-10 шт. ) — 10 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сыр мягкий (2-3 видов) — 150 г
Багет (несколько ломтиков)

Приготовление

Быстрый клубничный конфитюр с базиликом ингредиенты

Клубнику помыть, отрезать плодоножки, нарезать на четвертинки. Засыпать сахаром, добавить лимонный сок. Оставить на 5 минут.

Желатин замочить. Если у вас есть специальный желирующий сахар, то лучше использовать его. Мне пришлось искать выход из положения.

Поставить варить клубнику. После закипания снять пенки, добавить мелко нарезанный базилик и варить 5 минут. Снять с огня. Добавить отжатый желатин и мешать до полного его растворения. Перелить конфитюр в подходящую посуду и быстро охладить.

Я использовала сахар Мистраль демерара fine.

Подавать к сыру с подсушенными ломтиками багета.

Неужели успела и неужели всё уже закончилось?

ЗЫ: Если что, я - женщина казахской дремучести. Многого не знаю о ваших Европах. У нас на десерт подают сметану, курагу с изюмом и баурсаки.
Пойду-ка я чаю попью, что ли. Поединки-то закончились! Ура!!!

Быстрый клубничный конфитюр с базиликом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/