Автор: Ольга_Осенька
Описание: Сегодня пекла для родни свои любимые сдобные пироги с маком и корицей. Пользуюсь очень простым, быстрым и удобным способом приготовления маковой начинки.
|
|
Замесить сдобное дрожжевое тесто в соответствии с Вашим любимым рецептом. Я готовлю его опарным способом, в 2 этапа. Сначала готовим опару: в слегка взбитые яйца добавляем теплое молоко, сахар, дрожжи и немного муки, ставим в теплое место на 15-20 мин. Далее добавляем мягкий маргарин, растительное масло, соль и вымешиваем с постепенным добавлением муки, ставим в теплое место минимум на час. Тесто готово! |
|
Пока тесто выстаивается, готовим начинку: мак смешать с сахаром и ванильным сахаром |
|
И смолоть на кофемолке небольшими порциями. |
|
В очень горячей, кипящей воде растворить мед и залить в молотый мак, добавить корицу. |
|
Перемешать и накрыть крышкой на несколько минут. Консистенция получается как у очень густой сметаны. Можно лепить пирожки! |
|
Тесто разделить на небольшие порции |
|
И вылепить пирожки, в соответствии со своими возможностями)) |
|
Выложить на смазанный маслом, слегка подогретый противень. |
|
Через 10 минут можно отправлять в духовку. |
|
Готовые пироги смазать сладкой водой - с сахаром или медом. Приятного чаепития! С Праздником Вас! |
