Макароны с карамелизированным луком

Автор: JeSeKi

Ингредиенты

• Макаронные изделия (ракушки, бантики или любые другие) — 300 г
• Лук красный (у меня был репчатый) — 2 шт
• Орехи грецкие (я использовала кедровые) — 50 г
• Сыр голубой (но может быть любой другой, какой вы любите - у меня был "Маасдам") — 50 г
• Петрушка (свежая) — 1 пуч.
• Сахар коричневый (я использовала обычный ) — 25 г
• Уксус (бальзамический (я брала яблочный, 6%)) — 5 мл
• Масло растительное (в оригинале рецепта - оливковое) — 40 мл
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Вот наш набор продуктов. Я вот только уксус забыла сфотографировать.

Отвариваем в подсоленной воде макароны, на 1 мин. меньше, чем указано на упаковке. Откидываем на дуршлаг, промываем в холодной воде.

Лук режем полукольцами.

Нарезаем петрушку.

В сковороде разогреваем 1 ст. л. растительного масла, выкладываем лук, посыпаем его сахаром и жарим, периодически помешивая на среднем огне 10-15 мин. до мягкости и приобретения золотистого цвета.

Добавить к луку макароны, петрушку, уксус, посолить при необходимости. Перемешать, закрыть крышкой и подержать пару минут. Огонь отключить.

Добавить в содержимое орехи (если берете грецкие - покрошите их предварительно) и натертый на крупной терке сыр, оставшееся растительное масло. Перемешать.

© www.povarenok.ru