Закуска из острых перцев с тунцом

Автор: chudo

Ингредиенты

• Перец чили (маринованный) — 125 г
• Тунец (или сардины в с\с) — 85 г
• Лосось (с\с тонко нарезанный полосками) — 15 шт
• Анчоусы — 2 шт
• Пармезан (тертый) — 1 ст. л.
• Творожная масса — 2 ст. л.
• Каперсы — 1 ст. л.
• Томаты вяленые (половинки) — 2 шт
• Сок лимонный (по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Базилик (пару веточек для украшения)

Приготовление

Вяленые томаты и анчоусы мелко нарезать. Смешать в пиале тунца (жидкость слить), каперсы, нарезанные томаты, филе анчоусов, творожный крем, пармезан. Поперчить черным молотым перцем, сбрызнуть соком лимона.

Хорошо все перемешать до однородной массы.

Перчики разрезать, нафаршировать тунцово-творожной массой. Завернуть в тонко нарезанные полоски слабосоленого лосося. Подавать в качестве закуски к крепким аперитивам. Особенно оценят эту закуску любители остренького.

В оригинале перчик чистят от плодоножки и семян. Я беру перчик средней остроты а не чили, поэтому удалять семечки и плодоножку нет необходимости.

© www.povarenok.ru