Автор: лялич
Описание: Ездила в сад после 2 недельного отпуска. Нет, конечно сад не был заброшен, за ним смотрела моя 2 мама. (Моя мама ездила с нами на отдых.)Привезла все, что нашла. Разложила, что-то сварила, что-то закатала. Остались у меня перец болгарский, огурцы переростки, яблоки антоновка, мятая помидора. Посмотрела и сделала это. Моим понравилось. Даже муж оценил, хотя "вареные огурцы " он не любит.
| Все ингредиенты хорошо помыть. |
|
|
Перец почистить от семян, порезать полосками. Огурцы порезать тонкими полосками. Яблоки почистить от серединки и порезать не крупно. |
|
Берем подходящую посуду в которой будем варить наш салат. Выкладываем томатную пасту и разводим ее водой. Добавляем масло, соль, сахар и кипятим на маленьком огне 2 мин. Помидоры и яблоки пюрируем блендером. Можно протереть через сито, но я этого не делала. Добавляем в кипящую томатную смесь и варим 15 мин. |
|
Теперь добавляем перец. И варим еще 10 мин. |
|
Через 10 мин. кладем огурцы и продолжаем варить еще 30 мин. (Огурцы должны стать мягкими, но не разваливаться.) |
|
Затем добавляем специи, резанный мелко чеснок и уксус (его можно координировать на ваш вкус ). Также как и соль с сахаром. Доводим до кипения и варим еще 2 мин. |
|
Готовое. |
|
Разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать на ночь. |
