Автор: лялич
Описание: В выходные мои мужчины ездили за грибами. И привезли Целую боковушу ЛИСИЧЕК. Хоть мои и не считают его настоящим грибом, как например боровик, все таки мы их очень любим.
И вот когда искала в инете заготовки (их же надо переработать ), нашла очень интересную идею. Блюдо делала на свой вкус, экспериментируя по ходу действия. Ну кто уже знаком с моими рецептами, знаю, т как я это люблю.
Показываю на ваш суд. Нам очень понравилось.
|
|
Подготовим ингредиенты. Переберем и промоем лисички. Отварим их в небольшом количестве воды, посолив,30 мин. За это время сварим картошку, помнем ее, слив всю воду и добавив 2 ст. л. масла. Оставим ее остывать. Здесь должна быть еще курица, но ее я добавила по ходу действия, поэтому на фото ее нет. |
|
Вареные лисички вылить в дуршлаг и дать слиться отвару. В сковородку налить 2 ст. л. масла, положить мелко нашинкованный лук и лисички. Обжарить 5 мин. |
|
Теперь вливаем сливки и выпариваем. Снимаем с огня и даем остыть. |
|
Остывшие лисички посыпать мукой. |
|
Добавляем тертый сыр и нарезанное филе. Все перемешиваем. |
|
Теперь займемся корзинками. В остывшее пюре добавляем яйцо и специи. У меня специи, которые привезла с юга. Состав не знаю. Теперь выкладываем его в корнетик и делаем кольца на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. |
|
Теперь выкладываем в серединку фарш из лисичек. Ставим в разогретую духовку на 10 мин. при t=200. |
|
Когда Вы будите делать корзиночки из картофеля, старайтесь не обрывать его до самого конца. Иначе после выпекания Вы получите это. |
|
Готовые. Можно подавать и как горячее второе, и как горячую закуску. |
|
Разрез. |
|
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
