Автор: Zhenya708
Описание: Любителям мяса предлагаю приготовить вкусное и простое в приготовлении блюдо. Хрустящая корочка снаружи, и сочное мясо с начинкой внутри.
|
|
Приготовим необходимые нам продукты, а их понадобится не так уж и много. |
|
Для начала свинину нарезать поперек волокон кусками толщиной 1 см. Слегка отбить, посолить и поперчить. |
|
Теперь приготовим начинку для мяса: смешаем тертый сыр со сметаной, горчицей и яичным желтком (белок нам не понадобится). |
|
Теперь вернемся к мясу. Сделаем в кусках продольный разрез. Для этого нож должен быть острым. Вообще для этого блюда лучше всего взять вырезку, тогда мясо будет разрезаться как по маслу. У меня мясо с небольшими жировыми прослойками. |
|
Получится вот такой "кармашек". |
|
Затем в каждый такой "кармашек" чайной ложкой выложить начинку. Мне кажется, что будет вкуснее, если дать мясу помариноваться такой начинкой изнутри какое-то время. |
|
Перед тем как начать жарить, приготовим нашу панировку: в одной тарелке смешаем яйцо с молоком, в другой тарелке припасем панировочные сухари. |
|
Разогреваем масло в сковороде и начинаем жарить. Каждый кусочек окунаем сначала в яичную смесь, |
|
А затем в сухари. |
|
... |
|
Жарим свинину по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне, под закрытой крышкой. |
|
И конечно же, до румяной корочки! |
|
Быстренько сервируем с сезонными овощами и съедаем, пока горячее и сочное! |
|
Ну и в разрезе наша слоеная свинина. Приятного аппетита! |
