Автор: лялич
Описание: Блины блинами, но ведь и посущественнее что-то надо на обед. Была у меня размороженная курочка, вот ее я и приготовила. С таким названием уже есть у нас на сайте, но они совершенно разные.
|
|
Ингредиенты. |
|
Курочку помыть и разделать на небольшие кусочки. Посыпать солью и прованскими травами. Вы можете взять любые специи, которые любите. |
|
Теперь залить нашу курочку молоком и оставляем на 30 мин. |
|
После того как время прошло мы берем обыкновенный пакет. Насыпаем туда муку, присаливаем и кладем туда кусочки курицы. |
|
Теперь хорошенько встряхиваем пакет. Наша курочка покрывается равномерно мукой. |
|
В сковороду налить масло, разогреть и обжарить курочку с 2-х сторон до корочки. |
|
Если кусочки маленькие, то, убавив огонь, доводим до готовности прямо на сковороде. У меня кусочки средние, поэтому я переложила в форму и, долив водички, поставила в духовку при t=200 на 25-30 мин. Ориентируйтесь на свою духовку и размер кусочков. |
|
Готовая. |
|
Курочка получается очень сочная за счет обжаренной корочки из муки. В разрезе. |
|
Теперь поговорим о соусе. Молоко, которое осталось после курицы, рука не поднялась просто вылить, и я решила придумать и приготовить соус. Пока наша курочка зажаривалась в духовке, я довела его до кипения, положила порезанную луковицу и зелень, посолила. Снова довела до кипения и влила сок лимона. Естественно, молоко свернулось, но именно этого я и добивалась. |
|
Сделав огонь минимальным, я уварила нашу створоженную массу в 2 раза. Сняла с огня, превратила в однородную массу при помощи блендера. Добавила масло, довела до кипения и влила разведенную в воде муку. Дала закипеть и сняла. Добавила тертый чеснок. Все наш соус готов. Он похож по вкусу на сырно - творожный соус. |
|
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! |
