Скарпачча

Автор: bunny-evil

Описание: Скарпачча — так называется этот пирог, который происходит из тосканской провинции Лукка, а точнее города Виареджио. По традиции этот пирог готовят с цукини, в пироге они имеют нежный вкус, что очнь нравится детям.

Ингредиенты

Цуккини (средний) — 1 шт
Мука пшеничная (без горки) — 10 ст. л.
Молоко — 100 мл
Чеснок — 1 зуб.
Яйцо куриное — 3 шт
Сыр твердый — 60 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Вода — 80 мл

Приготовление

Смешать яйца с мукой.

Добавить в тесто молоко, разбавленное кипяченой водой. Смешать до консистенции сметаны (не густое, но и не жидкое).

Режем мелко лук и чеснок.

Нарезаем тонко цукини, у меня были желтые. Добавляем в тесто. Солим и перчим.

Добавить тертый сыр. Все хорошо перемешать. (При желании можно добавить зелени).

Выложить в форму, хорошо смазанную оливковым маслом.

Выпекать в разогретой духовке до 200 °С,30 минут, до румяной корочки. Смажьте готовый пирог оливковым маслом.

Приятного аппетита!!! Спасибо за внимание!!!

Скарпачча — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/