Картофельное пюре с трюфельным маслом

Автор: Солнечная лазурь

Описание: Картофельное пюре со сливочным сыром и трюфелевым маслом. Нежное картофельное пюре со сливочным вкусом и ароматом трюфеля. Трюфелевое масло — масло, используемое для придания блюду вкуса и аромата трюфелей. Круглогодично доступно и стоит по цене значительно меньше, чем реальные трюфели.

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Сыр сливочный (например "Филадельфия") — 50 г
Масло сливочное — 3 ст. л.
Молоко (по мере надобности 3-6 ст.л.)
Масло растительное (трюфелевое) — 0.5 ч. л.
Соль
Перец душистый
Сыр твердый — 20 г
Лук зеленый (для украшения)

Приготовление

Картофельное пюре с трюфельным маслом ингредиенты

Картофель очистить и отправить в кипящую подсоленную воду. Варить до готовности.

Слить воду, кастрюлю с картофелем оставить на самом маленьком огне на несколько минут. Лишняя влага выпарится и пюре получится более воздушным.

Картофель потолочь.

Добавить сливочный сыр, соль, перец и сливочное масло.

Взбить все несколько минут миксером, добавляя в процессе теплое молоко до получения желаемой консистенции. Молоко должно быть обязательно теплым, иначе пюре получится серого цвета. К картофелю добавить трюфелевое масло и сразу же начать наслаждаться нереальным ароматом :)

Выкладываем пюре в форму для запекания, проведя вилкой по спирали придаем ему форму. Посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Подаем, посыпав зеленым луком и слегка сбрызнув трюфелевым маслом.

Картофельное пюре с трюфельным маслом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/