Рисово-овощной крамбль

Автор: MARLEN

Ингредиенты

• Рис дикий — 1/2 стак.
• Баклажан — 2 шт
• Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (для жарки)
• Сыр голландский — 30 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Смесь специй (прованские травы по вкусу)

Приготовление

Лук чистим и мелко нарезаем. Отправляем жариться в сковородку с растительным маслом.

Следом за луком измельчаем болгарский перец и отправляем в сковородку с луком. Все слегка обжариваем.

Баклажаны моем. Один разрезаем попалам и удаляем середину. Я залила баклажаны соленой холодной водой, на время пока тушились овощи.

Другой баклажан чистим и измельчаем вместе с мякотью другого баклажана. Добавляем баклажаны к овощам в сковородку.

Рис отварила до полуготовности и добавила к овощам. Все перемешала, добавила соль, перец и прованские травы. И оставила томиться на слабом огне еще минут 10.

А пока тушились овощи с рисом, приготовила крамбль. Муку перемешала с маслом и добавила натертый на мекой терке сыр. Все перетираем до состоянии крошки. Я воспользовалась теркой (так проще).

Теперь достаем баклажаны из воды и обтираем салфеткой. Выкладываем рисово-овощную смесь и посыпаем крошкой.

Отправляем в духовку и при 200 град. запекаем до золотистого цвета.

Достаем и подаем к столу.

© www.povarenok.ru