Маффины

Автор: Marise

Ингредиенты

• Масло сливочное — 110 г
• Мука пшеничная — 290 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Сахар — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ванильная эссенция — 2 ч. л.
• Молоко — 120 г
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.

Приготовление

Венчиком смешиваем муку, соль, разрыхлитель.

Миксером на средней скорости взбить сливочное масло с сахаром (200 грамм). Масло берем комнатной температуры.

Затем по одному добавляем яйца, потом — ванильную эссенцию.

Переключаем миксер на самый медленный режим, всыпаем муку, размешиваем и постепенно вливаем молоко. Размешивать надо, пока тесто не станет более-менее сходиться, тогда маффины получатся нежными и рыхлыми.

Форму для маффинов смазать маслом и посыпать мукой. Разложить тесто в формочки. Оставшиеся 50 грамм сахара смешать с тертым мускатным орехом и посыпать шапки маффинов. Поставить маффины в разогретую до 190 градусов духовку и продержать в ней примерно 25 минут.

После приготовления вынуть из духовки и формочек и можно подавать к чаю. Я сделала еще шоколадную помадку, и кто хотел, сверху поливал ею маффины. Кстати в эти маффины можно добавить уйму начинок, от ягод и изюма, до тертых орешков или джема.

© www.povarenok.ru