Пряный медовый пирог для Белки

Автор: Nat W

Ингредиенты

• Масло сливочное (+ для смазывания формы) — 150 г
• Сахар коричневый — 115 г
• Мед — 175 г
• Вода — 1 ст. л.
• Мука пшеничная (в оригинальном рецепте используется мука «autolievitante», т.е. мука, в которую не нужно добавлять разрыхлитель. Я использую обычную муку, добавляя, в данном случае, 1 ч.л. разрыхлителя и 1 ст.л. пшеничного крахмала) — 200 г
• Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Зира (семена) — 1/2 ч. л.
• Кардамон (Нам потребуются измельчённые семена восьми коробочек кардамона) — 8 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахарная пудра — 350 г

Приготовление

Масло, сахар, мёд и воду варить на маленьком огне до полного растворения сахара. Снять с огня, остудить 10 минут.

В просеянную муку (в моём случае + разрыхлитель и крахмал) добавить имбирь, корицу, семена зиры и кардамон. Тщательно перемешать. Влить в муку медовую смесь и взбитые яйца (я этот пунктик прочитала невнимательно и яйца предварительно не взбивала). Миксером взбить до однородного состояния.

Вылить тесто в смазанную или застеленную пекарской бумагой форму (размер моей формы 22 см). Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-50 минут при температуре 180'C. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Готовый пирог вынуть из формы и полностью остудить. Сахарную пудру смешать с тёплой водой до не очень густой консистенции и покрыть пирог. Дать глазури немного подсохнуть.

Белка, любимая, твой кусочек под надёжной охраной.

© www.povarenok.ru