Малиновый пирог со штрейзелем

Автор: Ольга Бабич

Описание: Творожный пирог с ягодой и хрустящим штрейзелем. Такой пирог дополнит любое чаепитие и порадует близких нежной, воздушной и тающей во рту выпечкой!

Ингредиенты

Крахмал кукурузный — 50 г
Творог — 250 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Миндаль (лепестки) — 1 стак.
Масло сливочное (+4 ст.л для штрейзеля) — 100 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 170 г
Сахар коричневый — 100 г
Мука пшеничная (70 г для штрейзеля+250 г в тесто.) — 320 г
Порошок пекарский — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Ягода (малина) — 1 стак.

Приготовление

Малиновый пирог со штрейзелем ингредиенты

Смешать в небольшой миске сахар, муку, масло. Хорошо перемешать, добавить миндальные лепестки.

Тесто:Взбить сахар с маслом и соком лимона в светлую кремообразную массу.

Добавить творог, все еще взбивая миксером, по одному добавляем яйца.

Вмешать смесь муки, разрыхлителя, крахмала и соли. Выложить 2/3 теста в форму (20 см) и разровнять лопаточкой. Посыпать 1/3 штрейзеля. Выложить ягоды - примерно 1 стакан (взяла мороженую малину). Сверху размазать оставшееся тесто и посыпать оставшимся штрейзелем.

Выпекать при 180* 55-65 минут. Готовность проверить лучиной. Остудить в форме на решётке. После остывания достать кекс из формы и посыпать сахарной пудрой по желанию. С благодарностью за рецепт Ирине.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815

Малиновый пирог со штрейзелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/