Запеканка из голубцов "Мистралька"

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Рис (смесь Акватика ТМ "Мистраль" ) — 200 г
• Капуста китайская (можно использовать белокочанную) — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 150 г
• Уксус (9%) — 1 ч. л.
• Масло растительное (для поджарки овощей и смазывания формы)
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Клюква (для аромата и придания пикантности вкуса ) — 2 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Куркума (можно чуть меньше) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Берем наш замечательный рис - смесь Акватика ТМ "Мистраль"

Отвариваем его, согласно инструкции, до готовности.

Кабачок режем кубиками и кладем на сковороду с раскаленным маслом.

Режем так же кубиками морковь и лук и закидываем туда же. (Можно добавить и другие овощи - очень подойдут сюда болгарский перец и помидорчик).

Обжариваем немного овощи и добавляя водички, тушим до полуготовности (чтобы еще хрустело).

Когда наполовину сварится, добавляем томат-пасту и тушим до готовности на медленном огне под закрытой крышкой (только не перетушите до пюреобразного состояния!). За 2 минутки добавить уксус, соль (по вкусу) и чеснок толченый.

Добавляем наш рис к овощной смеси.

Перемешиваем.

Отделяем листья и варим с момента закипания на маленьком огне буквально 5-7 минут в подсоленной водичке.

Кладем на толстую сторону немного рисово-овощной начинки

Аккуратно закручиваем (листики китайской капусты очень нежные).

Оставляем немного начинки и выкладываем ее тонким слоем на смазанный маслом противень, а сверху кладем голубечики. В серединку насыпаем клюковки - она придаст аромат и пикантность (можно обойтись без нее).

Смешиваем яйца с солью и куркумой.

Заливаем яичной болтушкой будущую запеканку и отправляем в духовку. У меня электрическая печка - я ставила на среднюю полку при 200 С на 15 минут, потом еще 5 минут включила двухсторонний подогрев.

Наши запеканочка готова! Ангела за трапезой!

© www.povarenok.ru