Автор: лялич
Описание: Сегодня у меня день рождения. Даже не ожидала, что столько получу поздравлений. Даже прослезилась, как растрогалась. Этот рулет-торт я посвящаю ВАМ, мои дорогие. Пролистала много вариантов. Увидела у Светы (s-v-e-t-l-i-k ) классную подборку рецептов. Все просто и доступно. Правда, я взяла только шоколадный шифоновый бисквит, но все остальное впереди. Надеюсь, вам понравится. УГОЩАЙТЕСЬ. Спасибо ВАМ всем.
|
|
Сначала приготовим шифоновый шоколадный бисквит по рецепту Светы (s-v-e-t-l-i-k ). http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/78763/ Шоколадный шифоновый бисквит. Брала 2 норму ингредиентов. Вынимаем из духовки. Сразу снимаем пергамент и сворачиваем с новым пергаментом в рулет. Оставляем до полного остывания. Пока он остывает, мы готовим крем. |
|
Сливки и концентрированное молоко налить в кастрюлю. Доводим до кипения, помешивая. Немного остудить и положить кусочки белого шоколада. (У меня не было столько белого шоколада, поэтому я добавила молочный.) Мешаем, пока шоколад не растворится. Остудить полностью. |
|
Затем добавить творог и взбить. |
|
Готовый крем нанести на развернутый холодный бисквит. |
|
Теперь, помогая пергаментом, сворачиваем рулет. Убираем в холодильник на 1 час. |
|
Пока рулет стоит в холоде, делаем карамель для верха. Нам понадобятся. |
|
Все ингредиенты кладем в кастрюлю и осторожно нагреваем, помешивая, до полного растворения сахара и перемешивания. |
|
Медленно доводим до кипения и, помешивая, увариваем до загустения. |
|
Вынимаем рулет и промазываем хорошенько карамелью верх и бока. |
|
Затем обсыпаем верх и бока орехами. Убираем в холодильник на 5-6 часов. |
|
Разрез. |
|
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
