Салат "Осенний"

Автор: Olenyatko

Описание: Салат для тех, кто любит остренькое. Не судите строго, если что не так - это первый рецепт, которым я решила поделиться.

Ингредиенты

Баклажан — 2 кг
Лук белый (крупный) — 3 шт
Перец сладкий красный (крупный) — 5 шт
Перец красный жгучий (маленький) — 2 шт
Чеснок (головки) — 2 шт
Масло подсолнечное — 200 мл
Уксус (я брала яблочный) — 250 мл
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Петрушка — 1 пуч.

Приготовление

Баклажаны нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде, остудить.
Лук и сладкий перец нарезать соломкой, залить уксусом и оставить минут на 20-30.
Нарезать мелко горький перец, петрушку, чеснок пропустить через чеснокодавку.
Не отжимая, перекладываем перец и лук из емкости, в которой они мариновались, в большую миску (уксус за ненадобностью выливаем или используем для своих целей

), добавляем остальные ингредиенты. Все тщательно перемешиваем и перекладываем в трехлитровую бутыль. Закрываем капроновой крышкой и в холодильник.
Через 6 часов можно смело пробовать!
Приятного аппетита!

Салат "Осенний" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/