Автор: Fiona001313
Описание: С огромной благодарностью Светочке Puziks и ее пирогу "Яблочная слеза". Мне до того понравилось тесто в пироге, что я решила испечь эти печенья, внеся небольшие изменения.
Спасибо, Светочка.
|
|
Измельчаем арахис в крупную крошку, с кусочками. Я просто растолкла деревянной толкушкой. |
|
Добаляем к измельченному арахису муку, 1-2 ст. ложки какао (я положила одну, но с большой горкой), сливочное масло, нарезанное кубиками (можно спокойно заменить на маргарин типа "Пышка"), 3 ст. ложки с горкой сахарного песка, корицу и разрыхлитель. Одно яйцо добавляем целиком. У второго яйца аккуратно отделяем белок от желтка. Желток добавляем в тесто, а белок пока отправляем в холодильник, он еще пригодится. Если арахис несоленый, добавляем полчайной ложки соли. |
|
Тесто быстро вымешиваем. Оно получилось довольно липким, но муку добавлять не стоит. |
|
Из теста формируем небольшие шарики. У меня получилось 20 шт. Если тесто липнет, руки можно чуть-чуть смочить водой. |
|
Из шариков формируем небольшие лепешки толщиной 5-7 мм и укладывем их на противень, застеленный пекарской бумагой. |
|
Оставшийся белок взбиваем с 2 ст. ложками сахарного песка до мягких пиков. Покрываем взбитым белком наши печенья. |
|
Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем туда печенья минут на 15 |
