Шоколадно-тыквенный тарт

Автор: Convallaria

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Сахар коричневый — 60 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Какао-порошок — 50 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Соль — 1/4 ч. л.

• Тыква (без кожуры и семечек) — 250 г
• Сметана — 100 г
• Ванилин — 1,5 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар коричневый — 120 г

• Шоколад молочный — 20 г
• Молоко — 1 ст. л.

Приготовление

Для теста: взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйцо, какао, соль и муку. Замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.

Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока круглой формы для выпечки, сформировав бортики. Выпекать шоколадную основу в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Я пекла в силиконовой форме диаметром 26 см.

Для тыквенного пюре: очищенную тыкву нарезать кубиками, потушить с парой ложек воды до готовности, пюрировать с помощью блендера. Для начинки: венчиком смешать тыквенное пюре, сметану, соль, сахар, ванилин и яйца. Не взбивать. Вылить начинку сверху на шоколадную основу и отправить выпекаться 20-25 минут.

Готовый тарт достать из духовки и оставить остывать в форме.

В кастрюльке нагреть молоко и растопить в нем шоколад. Горячим шоколадом полить тонкими полосками по всей длине тарта.

© www.povarenok.ru