Автор: mixrutka
Описание: Всем любителям сыра посвящается!!! Красивая и вкусная закуска украсит Ваш стол и никого не оставит равнодушным!
|
|
Первый шаг: приготовить песочное тесто. Вы можете воспользоваться своим любимым рецептом. Я делала так: сливочное масло заранее ненадолго положить в морозилку. Подмороженное масло быстро натереть на терке, перетереть с просеянной мукой и щепоткой соли в крошку. |
|
Добавить желток, тщательно вымесить, по необходимости добавить 1-2 ложки холодной воды. Тесто убрать в холодильник минут на 10-15, пока будем готовить начинку. |
|
Творог (не жидкий!) растереть с 2-мя ложками сметаны и яйцом.. |
|
.. 3 вида сыра натереть на крупной терке, к творогу добавить весь голубой сыр и половину твердого, немного посолить, перемешать. |
|
Овощи можно выбрать по своему вкусу, я взяла по 1/4 баклажана, кабачка, перца и моркови. Нарезать с помощью овощечистки лентами толщиной 1 мм, широкие ленты еще разрезать пополам. |
|
Форму (у меня 28х15 см) смазать маслом, распределить тесто руками, сформировав невысокий бортик 1-2 см, наколоть вилкой и отправить в разогретую духовку на 5 мин. Когда тесто немного "схватится", выложить сверху творожную смесь, разровнять. |
|
Украсить овощными лентами, вдавливая их хорошенько в творог. Выпекать при температуре 180-200*С минут 20-30 (ориентируйтесь на возможности своей духовки). |
|
За 5 минут до конца посыпать оставшейся половиной твердого сыра и довести до румяности! Доставать аккуратно, т. к. начинка будет слегка жидкая, но чуть-чуть остыв, станет замечательной тягучей сырной консистенции. |
|
Аромат сногсшибательный, и выглядит аппетитно и нарядно! Дать немного остыть в форме и аккуратно достать, подавать можно сразу, но и в холодном виде тоже очень вкусно! |
