Жареный цыпленок с брусничной заправкой

Автор: chudo

Описание: Решила попробовать брусничную заправку к мясу с закладки конкурса. Подкупила фраза:"При добавлении брусничного соуса "Дарбо" заправка и станет идеальным дополнением для блюд из мяса и дичи". На мой взгляд, к птице соус идеальный.

Ингредиенты

Цыпленок (400г) — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Перец черный (молотый по вкусу)
Перец красный жгучий (по вкусу)
Соль (морская по вкусу)
Сметана — 100 г
Йогурт (натуральный) — 80 г
Сок лимонный (или лаймовый 1-2 ч.л)
Соус (брусничный D'arbo) — 2 ст. л.

Приготовление

Жареный цыпленок с брусничной заправкой ингредиенты

Цыпленка помыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать по центру грудинки. Грудную косточку аккуратно вырезать.

Цыпленка разложить на разделочной доске. Отбить аккуратно скалкой для теста, но без фанатизма, не переломайте ему косточки. Хорошо посолить, поперчить, посыпать красным острым перцем.

Обжаривать на оливковом масле в тефлоновой сковороде минут по 10 с каждой стороны. Если вес цыпленка больше, тогда готовить минут 10 с каждой стороны и довести до готовности в духовке 15 минут при 180* в режиме полуконвекции.

Подавать с соусом.

Для приготовления соуса нужно смешать сметану, йогурт и лимонный сок, добавить брусничный соус "D'arbo", добавить соль и перец по вкусу.

Жареный цыпленок с брусничной заправкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/