Сацебели

Автор: Демурия

Описание: Знаменитый грузинский соус. Для любителей остренького. Благодарю за поддержку в создании рецепта пользователя Хато-ЭКа.

Ингредиенты

Помидор — 5 кг
Чеснок — 0,5 кг
Перец красный жгучий — 10 шт
Соль (С горкой) — 3 ст. л.
Сахар (С горкой) — 4 ст. л.
Уксус (6% виноградный красный) — 7 ст. л.
Кинза (Семена или сухая) — 3 ч. л.
Хмели-сунели — 3 ч. л.

Приготовление

Чеснок чистим, перец освобождаем от семечек

Помидоры режем произвольно, чтобы удобно было класть в мясорубку. Для мясорубки берем насадку для мелкого фарша. К моей мясорубке идут насадки для крупного, среднего и мелкого фарша.

Перекручиваем помидоры, чеснок и перец. Ставим варить на 50 минут. Сначала даем закипеть, потом огонь ставим на минимум. Через 50 минут добавляем кинзу, хмели- сунели, соль, сахар, уксус и даем покипеть еще 10-15 мин. Горячим разливаем в стерилизованные банки. Специи можете положить на свой вкус, кому-то захочется поострее, кому-то будет не хватать кислинки. Подгоняйте под себя

Приятного аппетита’

Сацебели — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/