Домашний хлеб с ароматными травами

Автор: JeSeKi

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 330 г
• Мука цельнозерновая — 120 г
• Вода — 170 мл
• Молоко — 105 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Масло растительное (1 ст. л. в тесто и 2 ст. л. для обжаривания зелени и чеснока) — 3 ст. л.
• Лук зеленый ( в начинку 2 пера, в этот раз я брала 1 ст. л. зеленого сухого лука)
• Укроп (несколько веточек - в начинку)
• Чеснок (в начинку) — 2 зуб.
• Дрожжи — 9 г
• Базилик (сушеный, щепотка - в начинку)
• Перец черный (щепотка - в начинку)
• Орех мускатный (щепотка - в начинку)
• Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт
• Кунжут (для обсыпки хлеба) — 1 ч. л.

Приготовление

Закладываем в ведерко ХП все продукты, согласно инструкции.

Выбираем программу "Тесто".

По окончании программы выкладываем тесто в смазанную маслом чашку, закрываем пленкой и убираем в теплое место минут на 30-40. Тесто должно увеличиться в два раза.

Пока подходит тесто, готовим начинку: режем зеленый лук, петрушку и чеснок (можете пропустить чеснок через пресс).

В сковороде раскалить масло и бросить порезанную зелень и чеснок. Держим на огне, помешивая, 1-2 мин.

Снимаем с огня сковороду, добавляем перец, базилик, мускатный орех, немного досаливаем. Хорошо перемешиваем начинку и убираем пока в сторону.

Подошедшее тесто обминаем, делим на 2 равные части и растягиваем рукой в овалы (примерно 27 см х 10 см), выкладываем начинку на овалы, разравниваем ножом.

Скручиваем два рулета.

Рулеты перекручиваем между собой и выкладываем в смазанную маслом форму. Убираем на расстойку в теплое место на 30 мин.

Смазываем подошедший хлеб взбитым яйцом и посыпаем (по желанию) кунжутом.

Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 35 мин. Ориентируйтесь по Вашей духовке!

© www.povarenok.ru