Салат с бастурмой и клюквенной заправкой

Автор: Navely

Ингредиенты

• Томаты вяленые (или 8 половинок) — 4 шт
• Бастурма (у меня вяленая говядина, собственгого приготовления) — 50 г
• Листья салата — 0,5 пуч.
• Клюква — 1 ст. л.
• Огурец (если небольшой, или половинка огурца) — 1 шт
• Соус (Соус клюквенный D'arbo) — 2 ст. л.
• Сливки (можно заменить йогуртом или сметаной) — 60 мл
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Вот из этих продуктов мы будем готовить прекрасный и вкусный салат. Можно использовать любое сыровяленое мясо, у меня говядина, собственного приготовления.

Для заправки смешаем клюквенный соус, сливки, лимонный сок, при необходимости посолите и добавьте любимые специи, я не добавляла, так как у меня ароматное, пикантное вяленое мясо и помидорки вяленые с соевым соусом.

Мясо нарезаем очень-очень тонкой соломкой.

Отложите пару чайных ложек заправки для подачи, в стальную заправку выложите мясо, перемешайте и дайте ему помариноваться минут 10.

Тем временем на тарелку выкладываем промытые и обсушенные листья салата, его нужно порвать крупными кусками.

К салату добавляем разрезанные пополам вяленые томаты (то есть получается - помидор разрезан на 8 частей), добавляем нарезанный толстой соломкой огурец. Стараемся все это размещать ближе к краям, оставляя в серединке место

В серединку выкладываем наше мясо с заправкой, добавляем ягодки клюквы. И добавляем отложенную ранее заправку, просто хаотично сверху.

Этот салат является вполне самодостаточным блюдом, отлично сочетается с красным вином, и вполне может заменить ужин или завтрак (конечно, уже без вина)

© www.povarenok.ru