Шарлотка "Мамина"

Автор: Волгорка

Описание: Не нашла на сайте рецепта шарлотки, знакомой с детства, поэтому решила добавить его сама. Это вкус знакомый мне с детства, именно поэтому и дала ей название "Мамина"

Ингредиенты

Яблоко (чищеные и средненарезанные) — 6-7 шт
Масло сливочное (для смазки формы и на дно для пропитки сухарей) — 200 г
Сухарики (в зависимости от формы для выпекания (у меня очень большая форма, поэтому каждая хозяйка сможет сама определить количество необходимое для слоя)) — 3-4 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар гранулированный — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Сода (щепотка) — 2-3 г

Приготовление

Сухари обычно жарю сама, без добавления масла. мелко режу белый хлеб и на сковороде обжариваю до золотистого цвета

Яблоки очистить и нарезать средними кубиками, слегка пересыпав сахаром, чтоб сок пустили

Яйца и сахар взбить в тугую пену (я обычно взбиваю венчиком, поэтому пена получается не очень тугая). добавить щепотку соды

Добавить в тесто муку и аккуратно перемешать, консистенция получается, как у сметаны

Форму смазать маслом, оставшееся масло мелко нарезать и обсыпать дно формы. слоем выложить сухари так, чтоб они полностью закрыли дно слоем средней толщины, дальше слоем яблоки, только не плотно, чтоб тесто смогло протечь между слоями. вылить тесто сверху. форму поставить в холодную духовку

Выпекать при температуре 180 градусов в течение 45 минут. после того, как шарлотка готова, вынуть из формы и перевернуть на блюдо сухарями вверх. Шарлотка готова. Приятного аппетита

Шарлотка "Мамина" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/