Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ВолгоркаПоваренок 1 уровня

13 октября 2013, 13:13
3765

Шарлотка "Мамина"

Не нашла на сайте рецепта шарлотки, знакомой с детства, поэтому решила добавить его сама. Это вкус знакомый мне с детства, именно поэтому и дала ей название "Мамина"

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка "Мамина"»:

Яблоко (чищеные и средненарезанные) — 6-7 шт
Масло сливочное (для смазки формы и на дно для пропитки сухарей) — 200 г
Сухарики (в зависимости от формы для выпекания (у меня очень большая форма, поэтому каждая хозяйка сможет сама определить количество необходимое для слоя)) — 3-4 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар гранулированный — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Сода (щепотка) — 2-3 г

Время приготовления: 45 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5074.6 ккал	белки 54.6 г	жиры 286.5 г	углеводы 575.3 г
100 г блюда
ккал 242.8 ккал	белки 2.6 г	жиры 13.7 г	углеводы 27.5 г

Рецепт «Шарлотка "Мамина"»:

Сухари обычно жарю сама, без добавления масла. мелко режу белый хлеб и на сковороде обжариваю до золотистого цвета
Яблоки очистить и нарезать средними кубиками, слегка пересыпав сахаром, чтоб сок пустили
Яйца и сахар взбить в тугую пену (я обычно взбиваю венчиком, поэтому пена получается не очень тугая). добавить щепотку соды
Добавить в тесто муку и аккуратно перемешать, консистенция получается, как у сметаны
Форму смазать маслом, оставшееся масло мелко нарезать и обсыпать дно формы. слоем выложить сухари так, чтоб они полностью закрыли дно слоем средней толщины, дальше слоем яблоки, только не плотно, чтоб тесто смогло протечь между слоями. вылить тесто сверху. форму поставить в холодную духовку
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 45 минут. после того, как шарлотка готова, вынуть из формы и перевернуть на блюдо сухарями вверх. Шарлотка готова. Приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: десерт завтрак обед ужин

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79341/]Шарлотка "Мамина"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/79341/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/13/53/530447_83846-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Не нашла на сайте рецепта шарлотки, знакомой с детства, поэтому решила добавить его сама. Это вкус знакомый мне с детства, именно поэтому и дала ей название "Мамина"

Ингредиенты: Яблоко, Масло сливочное, Сухарики, Яйцо куриное, Сахар гранулированный, Мука пшеничная, Сода.
Тэги: десерт, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шарлотка "Мамина"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013oct/13/53/530447_83846-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шарлотка Мамина" title="Рецепт: Шарлотка Мамина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не нашла на сайте рецепта шарлотки, знакомой с детства, поэтому решила добавить его сама. Это вкус знакомый мне с детства, именно поэтому и дала ей название "Мамина"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шарлотка "Мамина"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2326">Сухарики</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/20302">Сахар гранулированный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/79341/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шарлотка "Мамина"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Шарлотка "Мамина"»:

Яблоко Масло сливочное Сухарики Яйцо куриное Сахар гранулированный Мука пшеничная Сода

Тэги: десерт, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

14 октября 2013 года avani #

13 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)

Интересная шарлотка

С дебютом!

13 октября 2013 года наташа лучко #

интересный вариант! от меня +

13 октября 2013 года Marioka82 #

Вот это достойный вариант "а-ля шарлотки"!!!! Спасибо там большое за рецепт!

13 октября 2013 года каратистка #

о! у меня бабушка так готовила! а сухарики еще и в молоке замачивала. получалась вкусно, но я любительница классической шарлотки. я всегда думала, что бабушка пережила голод после революции, раскулачивание, потом война и она научилась экономить на продуктах. из простого и доступного делать что то вкусное.. спасибо за напоминание... вам +

13 октября 2013 года Волгорка # (автор рецепта)

у меня мама конечно не в те времена жила, но росла в многодетной семье, и видимо постоянная нехватка и денег и сладостей, да и продуктов в целом (она была старшей) тоже научила ее экономить, но при этом очень вкусно готовить. я до сих пор из одного окорочка не научилась делать три блюда, а она умеет, да еще и так, что пальчики оближишь

13 октября 2013 года Светлана Владимировн #

Даже и не слышала о сухариках в пироге!

13 октября 2013 года elenita # (модератор)

вопрос по рецепту

Сухариков 3-4 стакана, а не ложки?
Никогда так не готовила, поэтому уточняю

13 октября 2013 года Волгорка # (автор рецепта)

да, сухариков получается целый слой, но думаю что на любителя, меня муж сегодня попросил положить в следующий раз поменьше. сухари в основном служат "промокашкой", сока яблоки дают много

13 октября 2013 года elenita # (модератор)

Отличная идея. Думаю, что меньше не надо. Очень уж она хороша на Вашем фото, прямо ни прибавить, ни убавить

От меня плюс этой дивной шарлотке

13 октября 2013 года Волгорка # (автор рецепта)

за плюс спасибо

только я забыла указать что у меня ооочень большая форма

13 октября 2013 года elenita # (модератор)

Ещё не поздно внести изменения в рецепт. Редактировать возможно в течение суток с момента публикации.
Удачи!

13 октября 2013 года Fiona001313 #

вопрос по рецепту

А почему ставим в холодную духовку?

13 октября 2013 года Волгорка # (автор рецепта)

пока духовка будет греться, сухари успеют пропитаться маслом и соком яблок, а так же тесто успеет протечь сквозь слой яблок, а в горячей духовке тесто прихватится прежде чем успеет стечь вниз

13 октября 2013 года Fiona001313 #

Спасибо, я так и подумала. А сухарики делаем мелким кубиком?

13 октября 2013 года Волгорка # (автор рецепта)

я делаю мелкими, потому что обжариваю на сковороде, мама моя делает крупнее, но сушит их в духовке

13 октября 2013 года Fiona001313 #

Пока много яблок, надо попробовать! От меня + и

13 октября 2013 года Волгорка # (автор рецепта)

будь моя воля, я бы каждый день её готовила, но к сожалению яблоки у нас не растут, а покупать дорого. поэтому шарлотка у нас на столе только в праздники

13 октября 2013 года Fiona001313 #

Мариночка, я не понимаю как в вашем климате вообще можно жить

13 октября 2013 года Волгорка # (автор рецепта)

вот и я не понимаю

13 октября 2013 года Fiona001313 #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шарлотка "Мамина"

Ингредиенты для «Шарлотка "Мамина"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шарлотка "Мамина"»:

Похожие рецепты

Тарт татен с грушами и розовым перцем

Грушевый бисквит «с хвостиками»

Пирог с ревенем

Слоеный пирог с рикоттой

Начинка для пирогов из изюма с медом

Пирог манный "Золотая осень"

Праздничный черничный пирог с творожным кремом

Клафути

Рыбный пирог из воздушного теста "Водный мир"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!