Кролик "Восточная сказка"

Автор: Демурия

Ингредиенты

• Кролик — 1 кг
• Морковь (Средних, ближе к маленьким) — 6 шт
• Лук репчатый (Средних) — 2 шт
• Сметана (С горкой) — 4 ст. л.
• Горчица (Французская + 2 ч.л. русской острой) — 2 ст. л.
• Уксус (6% виноградный красный) — 1 ст. л.
• Специи (Соль, красный острый молотый перец, хмели-сунели, кинза молотая) — 0,5 ч. л.
• Гвоздика — 10 шт
• Картофель — 1 кг
• Чеснок — 3 зуб.

Приготовление

Делаем маринад. В емкость, где будет мариноваться кролик (3-4 часа), замешиваем два вида горчицы, уксус, чеснок мелко порубленный, специи и гвоздику

Кролика режем порционно, каждый кусочек промазываем маринадом и укладываем кролика в емкость с маринадом на 3-4 часа в холодильник

Лук режем полукольцами, морковь кружочками и ставим обжариваться в казан с небольшим количеством оливкового масла 5-7 минут

Кролика выкладываем в сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжариваем его с двух сторон до золотистого цвета

Выкладываем кролика в казан к моркови и луку, добавляем стакан воды и уменьшаем огонь до минимума

Выкладываем сметану

Картофель чистим и режем произвольно достаточно крупно, добавляем к кролику и аккуратно лопаткой перемешиваем. Оставляем тушиться примерно на час

Вот что у нас получилось

© www.povarenok.ru