Террин куриный с печенью и клюквенным соусом

Автор: MARLEN

Ингредиенты

• Тесто слоеное (бездрожжевое) — 300 г
• Грудка куриная — 2 шт
• Печень куриная — 600 г
• Соус ягодный (клюквенный D'arbo) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное (1 для смазывания теста) — 3 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Кунжут — 1 ч. л.

Приготовление

Слоеное тесто разморозить и слегка раскатать. И выстелить его в смазанную маслом форму для запекания.

С куриных грудок срезать филе и отварить минут 10. Я тушила в сковородке с небольшим количеством воды. Затем даем остыть и отправляем в блендер, добавив яйцо и соль. Взбиваем и выкладываем половину первым слоем на тесто.

С печенью проделываем тоже самое, слегка притушили, взбили в блендере вместе с яйцом до однородной массы.

А в конце аккуратно добавили клюквенный соус и тихонько все перемешали ложкой. И выложили следующим слоем.

Последним слоем выкладываем оставшееся пюре из куриного филе, я не удержалась и добавила клюквенный соус и сюда тоже.

Все накрываем тестом, защипать края и смазать взбитым яйцом. Посыпать при желании кунжутом.

Отправляем запекаться в духовку. Через 30 минут можно доставать. Если сверху начинает пригорать, то нужно накрыть фольгой.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru