Апельсиново-медовый кекс с шоколадной глазурью

Автор: natapit

Ингредиенты

• Масло сливочное — 250 г
• Сахар — 150 г
• Мед — 3 ст. л.
• Сок апельсиновый — 125 мл
• Молоко — 125 мл
• Цедра апельсина — 1 ст. л.
• Ваниль — 1 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Шоколад темный — 100 г
• Сливки (30%) — 50 мл
• Соль (щепотка)
• Яйцо куриное — 4 шт

Приготовление

Выдавить апельсиновый сок. Подготовить молоко и цедру.

Масло взбить с сахаром и ванилью добела, не переставая взбивать, ввести по одному яйца.

Добавить цедру и мед, взбить.

Не переставая взбивать, на 1-й скорости миксера ввести молоко и сок.

В два приема ввести муку, смешанную и просеянную с разрыхлителем, взбивая на 1-й скорости миксера.

Получается гладкое и кремообразное тесто.

Форму для кексов щедро смазать МАРГАРИНОМ, присыпать мукой и заполнить на 3/4 тестом.

Так как у меня небольшая форма, вышло еще 6 порционных кексов.

Выпекать в прогретой до 180"С духовке приблизительно 30 минут. Проверить лучинкой. Достать из духовки и сразу же обернуть форму мокрым полотенцем, чтобы кекс легко вышел из нее. Дать полностью остыть.

Нагреть сливки до 90"С и растопить в них нарезанный шоколад. Поместить кекс на решетку и покрыть шоколадной глазурью.

Я украсила кекс пчелками из марципана, который окрасила в желтый цвет шафраном (у меня порошок (на кончике ножа), который я развела в чуточке апельсинового ликера. Полоски, глазки и ротик - из растопленного шоколада, крылышки - из лепестков миндаля. Точно так же украсить и порционные кексы.

Вот такой получился кекс.

Угощайтесь!

© www.povarenok.ru