Тикка из курицы

Автор: iren0511

Ингредиенты

• Бедро куриное — 1,5 кг
• Кефир — 1 стак.
• Чеснок — 6 зуб.
• Карри — 2 ст. л.
• Имбирь (свежий имбирь кусочек размером около 2,5 см) — 50 г
• Соевый соус — 2 ч. л.
• Томатная паста — 2 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Вода — 3 ст. л.
• Перец чили (свежий стручок острого перца) — 1 шт

Приготовление

Процесс маринования мяса не заснят. Но сложного там ничего нет. Вырезаем кости, кожу и лишний жир из курицы. Нарезаем ее кусочками 1,5-2 см. Чистим острый перец от перегородок и семян. Трем имбирь, давим чеснок. В чаше блендера смешиваем кефир, перец, имбирь, чеснок, карри, соевый соус, томатную пасту, соль. Маринадом заливаем мясо и оставляем минимально на три часа. (я мариновала сутки).

На раскаленную сковороду, выливаем растительное масло, мясо вместе с маринадом и на сильном огне обжариваем его без крышки около 10 минут.

Выливаем воду, закрываем крышку и тушим 25 минут.

Изредка перемешиваем.

Открывем крышку, прибавляем огонь до максимума и, постоянно помешивая, выпариваем всю жидкость. Аромат по квартире разливается такой, что все домашние прибегут на кухню.

Ну и приятного аппетита. Кстати по этому рецепту можете приготовить и свинину.

© www.povarenok.ru