Яблочный штрудель с клюквенным соусом и взбитыми сливками

Автор: Ирушулька

Ингредиенты

• Вода (для теста) — 150 мл
• Мука пшеничная (200 гр для теста, 100 г для раскатывания теста) — 300 г
• Масло растительное (для теста) — 2 ст. л.
• Соль (для теста, щепотка) — 0.1 ч. л.
• Яблоко (больших и кислых) — 2 шт
• Мед — 1 ч. л.
• Орехи грецкие — 30 г
• Сахар — 5 ч. л.
• Масло сливочное — 70 г
• Сливки (у меня были 35%) — 50 мл
• Соус ягодный — 4 ч. л.

Приготовление

Начинаем с приготовления теста.. Муку просеиваем и добавляем щепотку соли..

Затем добавляем 1 ст. ложку подсолнечного масла.

Затем добавляем воду и все перемешиваем.

Надо хорошо вымесить тесто руками.

Затем смазываем тесто оставшимся растительным маслом и заворачиваем в пищевую пленку (у меня она закончилась, я завернула в пакет). И положить в теплое место на 50-60 минут.

Затем посыпаем поверхность, где будете раскатывать тесто, мукой, кладем тесто.. И можно приступать к раскатке.

Тонко-тонко раскатываем тесто..

Готовим начинку. Яблоки нарезаем... Сковородку нагреваем и кладем 1 чайную ложку сливочного мала... Затем кладем яблоки на разогретую сковородку и жарим минуту, добавляем 1 чайную ложку сахара и жарим еще 1 минуту..

Затем добавляем ложку меда к яблокам и жарим минуты 2 -4; яблоки готовы..

Затем выкладываем яблоки на тесто..

Выкладываем орешки на яблоки.

Затем растапливаем сливочное масло.. И начинаем заворачивать штрудель: как завернули 1 слой, посыпаем чайной ложкой сахара и чуть-чуть поливаем сливочным маслом, размазывая его..

И так каждый новый заворот.

...

Затем выкладываем штрудель на предварительно смазанный маслом противень. И сверху опять смазываем маслом и посыпаем сахаром.. И ставим в духовку на 30 минут при температуре 200-230*С (у вас может быть по-другому, у меня старая духовка)

И штрудель готов.

Взбиваем сливки.

Выкладываем на тарелку, чередуя сливки с клюквенным соусом.. И кладем штрудель... Очень вкусно..

© www.povarenok.ru