Чиабатта

Автор: Ленок

Описание: Итальянский хлеб с хрустящей корочкой. Рецепт взяла из книги "Печем хлеб и булочки".

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Дрожжи (сухие) — 7 г
Молоко сухое — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 л
Соль — 1 ч. л.
Вода — 200 мл

Приготовление

Смешать муку, дрожжи, сухое молоко и соль. Влить масло и 200 мл чуть теплой воды, замесить руками тесто, оно будет липкое. Вымешивать минут 5. Накрыть миску с тестом салфеткой и поставить в теплое место на 1 час. Затем переложить тесто на противень, слегка присыпанный мукой, придать продолговатую форму, накрыть салфеткой и опять поставить в теплое место на 45 минут. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 25 минут. Корочка получилась довольно крепкая, можно смочить полотенце и накрыть хлеб, жесткой корочки не будет.
Приятного аппетита!

Чиабатта — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/