Голец в фольге

Автор: Виктор Лели

Описание: Хотелось стерляди... её не оказалось. Что за рыба голец - не знал, взял на пробу - оказалось не зря. Нежнейший вкус.

Ингредиенты

Рыба ( у меня было на 1,5 кг) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лимон — 0.5 шт
Розмарин — 1 шт
Перец душистый — 0.5 ч. л.
Соль (по вкусу)
Чабер — 2 шт

Приготовление

Тщательно моем, в чистке не нуждается, т. к. чешуи нет.

Делаем поперечные надрезы, взбрызгиваем соком половины лимона. Лимон даст рыбке жёсткость и скрепит её. Солим, перчим, посыпаем розмарином. В надрезы поочерёдно вставляем лук/лимон. Лимон тот же, из которого сок.

Выкладываем на подушку из лука.

Заворачиваем, начиная с нижней части фольги, т. е. делаем ему "тарелочку" для сока.

В духовку на 35 мин. Потом развернём для румянца. Приятного аппетита.

Голец в фольге — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/