Десертная пицца с крабовыми палочками

Автор: Lamia-0790

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для теста) — 2 стак.
• Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
• Молоко (для теста) — 0,5 стак.
• Сода (на кончике ножа, для теста)
• Соль (для теста) — 1 ч. л.
• Масло оливковое (для теста) — 1 ст. л.
• Крабовые палочки — 100 г
• Ананас (консервированный кусочками) — 100 г
• Маслины (без косточек) — 100 г
• Моцарелла — 300 г
• Маргарин — 1 ст. л.
• Соус (ВАЖНО! я покупаю томатный соус или готовлю итальянский соус сама. Не кетчуп и не томатная паста - они слишком кислые для фруктовой пиццы!) — 200 мл

Приготовление

Ставим разогреваться духовку до 200 градусов. Тем временем готовим тесто. Фотографировать все этапы было неудобно, поэтому размещаю только фото конечного вида теста. Взбиваем яйца, добавив соду и соль, затем добавляем оливковое масло и молоко, снова взбиваем. Постепенно добавляем просеянную муку. Вымешиваем тесто: сначала я делаю это миксером, затем руками. Тесто должно получиться очень эластичным, не липнет к рукам.

Режем крабовые палочки на брусочки примерно по 1 см.

Консервированные ананасы откидываем на ситечко, чтобы стекла лишняя жидкость - иначе тесто отмокнет. Маслины режем кружочками - у меня из 1 маслины получается 3 кружочка.

Достаем из духовки разогретую форму для пиццы/ противень. Смазываем маргарином для выпечки. Далее кладём тесто в форму. Можно предварительно его раскатать, но мне больше нравится выкладывать тесто в центр формы и равномерно распределять по ней руками. Делать это нужно аккуратно надавливая на тесто от центра к краям. Формируем бортики из теста. Выкладываем томатный соус, брусочки крабовых палочек, ананасы и маслины. У меня указано примерное количество продуктов. Можно класть больше, но мне нравятся именно такие пропорции. Мне нравится томатный соус по рецепту Маси Маслёнкиной, http://www.povarenok .ru/recipes/show/684 67/ но я кладу меньше орегано, больше майорана и добавляю розмарин.

Обильно посыпаем пиццу тёртым сыром. Я обычно использую смесь моцареллы и российского - они великолепно плавятся! Но будьте осторожны - не все сыры, продаваемые под названием российский являются им, и, как следствие, плохо плавятся.

Ставим пиццу в духовку на 25-30 минут, готовность теста проверяем зубочисткой.

Вот такая аппетитная пицца получается спустя всего лишь час. У неё очень приятный изысканный вкус! Тесто, несмотря на отсутствие дрожжей, получается пышным.

За счёт ананасов пицца получается очень-очень сочной! Можно готовить такую пиццу с любыми морепродуктами! Поскольку здесь нет острых ингредиентов, она подходит детям. Моим младшим сестрёнкам очень нравится. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru